Persoanele din Uniunea Europeană, care mănâncă mult mai multe proteine decât ar avea nevoie, ar putea contribui major la reducerea poluării cu nitrogen dacă şi-ar înjumătăţi consumul de carne şi produse lactate, potrivit unui raport sub egida ONU.
Nitrogenul este folosit în îngrăşăminte pentru a înlocui nutrienţi ce sunt absorbiţi de terenurile agricole pe durata creşterii plantelor, dar excesul de nitrogen poate dăuna mediului şi polua apa, aerul şi solul. Nitrogenul poate fi de asemenea eliberat în aer de îngrăşămintele animale sau sub formă de oxid de azot, al treilea cel mai puternic gaz cu efect de seră, după dioxidul de carbon şi metan.
În prezent, între 6,5 milioane şi 8 milioane de tone pe an de nitrogen sunt eliminate în mediu din cauza practicilor ce ţin de agricultură. Aceasta reprezintă circa 80% din emisiile de nitrogen din toate sursele, potrivit studiului realizat de grupul de lucru Task Force on Reactive Nitrogen din cadrul Comisiei Economice pentru Europa a ONU (UNECE).
Între 79% şi 88% din totalul emisiilor din UE legate de nitrogen provin din industria producătoare de carne. Amprenta de nitrogen a produselor din carne şi lactate este considerabil mai mare decât cea a produselor bazate pe plante, conform raportului ONU.
În medie, în Europa, o persoană consumă 83 de grame de proteine pe zi şi 60% din această cantitate provine de la animale. Actualul consum mediu per capita de proteine din UE este cu aproximativ 70% mai ridicat decât necesarul, raportat la recomandările Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii (OMS).
Sursa: Agerpres
